PRODUITS DU TERRITOIRE

Un des évènements de la semaine a été l’ouverture de Ferm’envie, un magasin de 300 mètres carrés situé à Serres-Castet (près de Pau) et consacré aux fruits, légumes, produits laitiers, vins ou confitures de 48 producteurs locaux, pour la plupart du Béarn (pas tous, puisqu’on n’y produit pas encore d’huile d’olive par exemple). La SARL Ferm’envie -qui aurait pu être une coopérative- expose des produits qui restent propriété du producteur et sont étiquetés à son nom. A lui d’en fixer le prix, de gérer son stock, et de prendre part à l’animation du point de vente. Aux associés qui écoulaient déjà leur production en circuit court, Ferm’envie apporte un plus par l’unité de lieu et donc la commodité pour le consommateur.

Le rapprochement sur le territoire entre producteurs et consommateurs n’est pas un phénomène de mode. Il répond à un besoin profond de rétablir le lien humain et de consommer plus responsable puisque le circuit court est plus économe en déplacements donc en carburants. Il permet aussi aux producteurs de dégager plus de marge et d’envisager ainsi l’installation de jeunes sur des exploitations dont la viabilité aurait été menacée en mode traditionnel.

Déjà, de nombreux producteurs de la région se sont inscrits dans cette démarche pour tout ou partie de leur production. Je ne peux pas citer ici toutes les initiatives qui fleurissent un peu partout dans le Gers, la Bigorre et les Pyrénées Atlantiques où une exploitation sur deux pratique d’une façon ou d’une autre le circuit court. Au total le territoire compte près de 100 Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP), plus de 150 adhérents à « Bienvenue à la ferme » qui reçoivent du public, et les initiatives de mises en commun et de ventes sur les marchés se multiplient, sans compter Internet qui permet à de nombreux producteurs de mettre en avant leurs produits.

Je tiens d’ailleurs à saluer les producteurs qui font confiance à Square-Achat pour proposer leurs produits. Certains offrent une réduction pour les commandes avant le 24 décembre (code : NOEL2012). Cliquez sur les images pour découvrir leurs sites. J’adresse au passage un salut particulier au Fruitier de Lée qui tient boutique au «Point Gourmand» entre Pau et Soumoulou et produit et vend des fruits et légumes qu’il livre à domicile sur le Grand Pau. Internaute averti et fidèle lecteur de ce site, il méritait que son amabilité, ses bons conseils, et son sens du service, soient ici mis en valeur. A lire aussi sur le même thème « du producteur à l’assiette » qui parle du premier Salon des Producteurs Fermiers des Pyrénées qui se tiendra les 8 et 9 décembre prochains à Tarbes…


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